Blog ピッツェリア ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ

新潟岩原本店、長野軽井沢店、北海道洞爺湖店、新潟湯沢高原アルピナ、新潟大源太キャニオン(ヴィチーニ、お土産六角堂)それぞれのスタッフからのお知らせブログです。
軽井沢、ランプレドット完成!
昨日に続きの煮込み料理のご紹介です



3〜4時間煮込んだハチノス、ギアラをカットしてさらに野菜と一緒に2時間煮込み完成になります



ピットーレ風ランプレドット 

イタリアのランプレドットはギアラを使用しますが、ピットーレではハチノスを入れたり、キャベツを入れて
ピットーレ風になっています

トッリパなどよくトマトソースで仕上げるのが多いですが、トマトソースを入れず野菜の旨み、
ハチノス、ギアラの旨みが混ざりあって深みのある味に仕上がっています

寒い時に心あたたまる一品ですので是非ご賞味ください


ピットーレ軽井沢 大野
 
| - | 18:02 | - | - |
軽井沢、秋のおすすめ12
ここ軽井沢は最近さらに冷え込みが強くなり朝は霜がおりてます

今日はこれからもっと寒くなる日にとっておきの料理をご紹介します

使う食材はこれです!



牛の胃、ハチノスとギアラです

臭みを取るため何度も茹でこぼしします



そのあと香味野菜と一緒に3〜4時間煮込み、ハチノス、ギアラをやわらかくします

この料理は手間と時間がかかるので2〜3日してやっと完成になりますので
続きはまた明日のお楽しみ〜


ピットーレ軽井沢 大野
| - | 18:36 | - | - |
大源太キャニオン 大源太山初冠雪です。
いつもご来店いただきありがとうございます。

湯沢で今年は例年よりも少し早い紅葉が始まりました。

今朝、キャンプ場から連絡がありました。大源太山が初冠雪です。
この後晴れればこの写真のような風景が見れるかもしれません。


(この写真はピットーレのお客様が数年前に撮影されました。)

大源太キャニオンの紅葉情報はこちら↓でご確認ください。



姉妹店大源太タヴェルナ・ヴィチーニは、11月9日までの営業となります。
ご好評いただいた「ステーキフェアー」は、タヴェルナ・ヴィチーニのみ延長しております。
ご来店お待ちしています。
 
| ヴィチーニ その他 | 09:49 | - | - |
軽井沢 オススメワイン
こんにちは。

軽井沢オススメワインのご紹介をさせていただきます。

BULICHELLA Tosucanio・Rosso(ブリケッラ トスカーニオ・ロッソ)です。



イタリアを代表するワイン生産地トスカーナで日本人(宮川秀行)が造るワインです。

宮川さんは、経営するブリケッラ農園で最先端の醸造システム、有機農法にこだわりワイン造りに力を注ぎます。

ヴェローナで行われる『ヴィーニタリー』で受賞を得たり、バイヤーズ・ガイドの『ヴィーニ・ディタリア』でも、
2つグラスを獲得するなど評価が高まっています。

日本人の繊細な情熱を感じながらご賞味くださいませ。

荒木





 
| - | 14:10 | - | - |
岩原本店 秋のフェスタ クリスマス前のピッツァ・パスタ食べ放題
Festa d'Autunno 2014
秋のフェスタ クリスマス前のピッツァ・パスタ食べ放題
 秋のスペシャルコース(プレ クリスマス)

★30周年を記念して30種類のピッツァ・パスタ食べ放題!
★ピットーレと同じ30歳の方は、スペシャルプライス!
★30周年スペシャルお楽しみ抽選会開催!


(PDFはこちら約700KB)
(料金はすべて税込み表示にいたしました。)

ご家族、お仲間で、ワイワイ楽しむ!
ピットーレ30周年を記念し、食べ放題30種類
(ピッツァ16種、パスタ、9種、ピッツァドルチェ5種)

ピットーレの味を思う存分お楽しみください。!

女性 ¥ 3,990(内消費税290円)
男性 ¥ 4,320(内消費税320円)
30周年記念で満30歳の方¥ 3,240(内消費税240円)
お子様 6歳〜12歳¥ 1,840(内消費税140円)

◆開催日は、
2014/11/17(月)〜12/12(金)
 
2014年11月
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30
 
2014年12月
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が秋のフェスタです。 が定休日です。がクリスマスコースです。

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【30周年記念の30種類のピッツァ&パスタ】
(詳細は変更があるかもしれません。ご了承お願いいたします。)

PIZZE ピッツァ
Base (ベーシックピッツァ)
・Margherita マルゲリータ◆トマトソース、チーズ、バジリコ
・Pittore ピットーレ◆半熟地鶏卵、シメジ、マッシュルーム
・Calzone カルツォーネ◆ハムとチーズの包み焼き
・Napoli ナポリ◆アンチョビが特徴
・Tonno トンノ◆ツナが特徴、シメジ、マッシュルーム
・Aglio アーリオ◆トマトソースとにんにくのシンプル
・Marinara マリナーラ◆アンチョビ、オレガノ、チーズなし

Speciale(スペシャルピッツァ)
・Napoli S. ナポリスペシャル◆ナポリにトンノの具をプラス
・Boscaiola ボスカイオーラ◆イタリアン生ベーコンときのこ
・Salame サラミ◆イタリアンサラミ
・Pancetta パンチェッタ◆イタリアン生ベーコン

Piccante(辛口ピッツァ)
・Piccante ピッカンテ◆辛口ベーシック、チーズなし
・Acciughe P. アンチョビピッカンテ◆アンチョビの辛口、チーズなし
・Napoli P. ナポリピッカンテ◆ナポリの辛口
・Pancetta P. パンチェッタピッカンテ◆イタリアン生ベーコンの辛口、チーズなし
・Margherita P. マルゲリータピッカンテ◆マルゲリータの辛口

Dolce(ピッツァドルチェ)
Fragola ストロベリー◆ストロベリー
caramello キャラメル◆キャラメルバナナ
cioccolata チョコレート◆チョコレート
miele ハニー◆ハチミツ
miyocono ミヨコーノ◆オレンジ

PASTA パスタ
Spaghetti(スパゲッティー)
・Bolognese ミートソース◆ミートソース
・Peperoncino ペペロンチーノ◆ベーコンとニンニクと辛口トマトソース
・Puttanesca プッタネスカ◆トマトソースと黒オリーブ
・Alla Genovese バジリコ◆ハーブバジリコ
・Pomodoro ポモドーロバジリコ◆トマトソースとハーブバジリコ
・Aglio olio アーリオオーリオペペ◆ニンニク、とうがらしのシンプル
・Al pittore アルピットーレ◆野菜とトマトソース

Gnocchi(ニョッキ:ポテトのパスタ)
・Gorgonzola ゴルゴンゾーラ◆ゴルゴンゾーラチーズのニョッキ
・Pomodoro ポモドーロ◆トマトソースのニョッキ
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【追加メニュー】
秋のフェスタご参加の方は、
◆飲み放題プランは、プラス1950円(税込)!
◆スペシャルピッツァは、半額!
(人気のクワトロ、ビスマルク、プロシュートなど)
◆追加のドリンクは全て30%OFF!
◆各種ボトルワインは30%OFF!
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【30周年記念特別プライス】
ピットーレと同じ30歳の方は、
秋のフェスタを¥ 3,240(内消費税240円)に!(身分証明書をお持ちください)
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【お楽しみ抽選会】
フェスタ期間中に秋のフェスタのコースのお客様みなさまに、くじ引きを!
盛り上がること間違いなし!ピットーレグッズなどが当たります!
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■各コースについて
●秋のフェスタ食べ放題及び飲み放題プランは、お時間を2時間とさせていただきます。
●なるべく前日までに電話でご予約ください。当日でも空きがあればOKですがご予約が必要です。
●同一テーブルでは皆さん同じコースになります。
●プラス飲み放題プランも同一テーブルでは皆さん同じ飲み放題プランになります。

■ご来店について
●送迎サービス(2名様から越後湯沢近辺)随時送迎(要ご予約)
●もしも雪が降ったら、当店は岩原スキー場のゲレンデ内にあります。お車は無料P3駐車場です。P6駐車場(駐車不可)奥の地下歩道から雪道を少し歩きますので、スノーブーツでお越しください。
●店の前まで、車両乗り入れ可になるかもしれません。お問い合わせ下さい。

これほどお得なコースは滅多にありません!
私たちスタッフも、友達や家族を誘って予約しちゃいます!
ご予約お待ちしています。
 
| 岩原 季節のおすすめコース | 21:15 | - | - |
軽井沢 ハーフマラソン
おはようございます。

今日明日は、軽井沢ハーフマラソンが開催されます。

天候に恵まれ最高の、ランニング日和となりそうです。



選手の皆さん、足をひねったりしないように。そして完走めざし頑張ってください。

私も、準備体操をし店舗にてお客様をお迎えいたします。

荒木
| - | 09:21 | - | - |
軽井沢、秋のおすすめ11
ここ数日雨が多く寒い日が続いてますが明日から週末は晴れる予報です!

軽井沢、秋のおすすめシリーズもいつのまにか10をこえ11までいき、
今回はワタリガニのリングイネのご紹介です

トマトクリームで仕上げるお店が多いですがピットーレ軽井沢ではクリームを使用しない
素材重視のソースに仕上げています



カニをしっかり焼いてから水とトマトソースでだしをとる感じで煮詰めます



そこにリングイネを入れてソースをしっかり麺に絡めます



完成です!!

しっかりとだしがでた濃厚ソースにリングイネが良く合い、甲殻類の香りが食欲をそそります

今時期だけのおすすめの一品です


ピットーレ軽井沢  大野
 
| - | 19:10 | - | - |
岩原本店よりお知らせ
いつもご来店いただきありがとうございます。

湯沢も少しずつ紅葉が始まりました。最盛期は10月末から11月上旬だと思われます。

そこで、通常水曜日は定休日となっておりますが、紅葉シーズンの、今週10月22日(水)来週10月29日(水)再来週来週11月5日(水)は営業させていただきます。
どうぞ湯沢の秋を愛でにいらして下さい。
お待ちしています。

大源太キャニオンの紅葉情報はこちら↓でご確認ください。



姉妹店大源太タヴェルナ・ヴィチーニは、11月9日までの営業となります。
ご好評いただいた「ステーキフェアー」は、タヴェルナ・ヴィチーニのみ延長しております。
ご来店お待ちしています。
 
| 岩原 その他 | 21:30 | - | - |
軽井沢 秋
こんにちは。

本日、軽井沢は久しぶりの雨。

一雨一雨寒くなりますね。

寒くなればなるほど、店舗前のライトアップされた紅葉が美しい。



では、店内を暖めてお待ちしております。

荒木
 
| - | 16:47 | - | - |
洞爺:秋のパスタのご紹介


上のお写真のパスタは、秋に登場いたしました「ペスカトーレ」でございます!
海の幸がたっぷり詰まったこのパスタ、グランドメニューにあります「ペッシェ」とはまた違い、手長エビとムール貝とアサリ、その日の仕入れによりましてタコかイカがプラスされるとっても豪華なパスタです♪
大人の方の腕くらいの大きさの飯能焼きの器に入って供されますので、見た目のインパクトにお客様の第一声が「おおっ」と驚かれること間違い無しでございます!
スパゲティでお出しすることが多いのですが、リングイネというもちっと感が上のパスタに変更も可能でございます。

洞爺湖は現在、紅葉まっさかり!燃えるような赤と渋みのある茶色、パッと目を引く黄色のコントラストに私も毎日うっとりと見とれる毎日…。ぜひ今だけの洞爺をお楽しみに来てくださいませ!

洞爺:金澤

| - | 20:30 | - | - |

ピッツェリア ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ
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