Blog ピッツェリア ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ

新潟岩原本店、長野軽井沢店、北海道洞爺湖店、新潟湯沢高原アルピナ、新潟大源太キャニオン(ヴィチーニ、お土産六角堂)それぞれのスタッフからのお知らせブログです。
スキー場の窯焼きピザ 岩原のピットーレが教えてくれたもの
「スキー場の窯焼きピザ 岩原のピットーレが教えてくれたもの 」と題されたページがあります。
このページは、「なるほど事典」(楽しく読めて役に立つ、オール書き下ろし記事でお送りする新しい事典)というサイトの1ページです。すみません。勝手にリンクさせて頂きます。



これには、感動しました。30年前の古くからのピットーレを知っている人がいる! ピットーレを理解してくれている!、、、、
特に最後の締めくくりの文章は、身に余る光栄だと恐縮いたしました。
この文章を書いた方に、この場をお借りして「ありがとうございます。」と伝えたいと思います。

以下引用させていただきます。
<<今では、小型の、「なんちゃって窯」で営業している窯焼きナポリ風ピザを出す店もたくさんありますが、元はといえば、ピットーレにルーツがあります。宅配のサルバトーレが評価されるような土壌も含め、Jリーグに対するキャプテン翼のような役割を、日本ピッツァ界に対して、ピットーレが担ってきたわけです。>>




たまたま手元に古い写真がありました。この写真の右の建物 ロッヂパナシアの中でピザを焼き始めたころの写真です。現在のピットーレは、左の黄色い看板の麺茶屋Lantanの場所に建っています。麺茶屋Lantanは、ラーメン屋でした。パイコーラーメン、肉味噌ラーメンが人気でしたが、ピザの人気に太刀打ちできませんでした。手前にはまだクワッドリフトはありません。
とーっても古い話で、すみません。
まだまだピットーレは元気ですよ!
 
| 岩原 その他 | 19:57 | - | - |
岩原ピットーレ 久々の晴れの岩原
晴れた!やっぱり、今日も朝一番の山頂クワッドは、気持ちいいの一言です。

天気も、雪質もばっちり、こんな日は明るくて広〜い岩原最高!




| 岩原 ゲレンデ | 20:58 | - | - |
社長と3mの穴を掘る。


今シーズンはまだまだ真冬日が続きます。
積雪も減るどころか増えるばかり、、

そんな中、雪の中に埋めておいたキャベツを掘り出すこととなりました!

ワンシーズン分のざっと3m強の積雪を、社長自ら愛車のマシーンで削ってゆきます。
3段掘りで2時間。。やっと、やっと、シートが微かにみえてきました。






ここまで苦労してでも雪の中に埋めておくのは訳があります!

越後湯沢、冬シーズンはまだまだ本番!
この時期ならではのメニューも豊富なので是非試しにご来店ください☆

| - | 22:32 | - | - |
暦の上では
こんばんは

節分も終わり、立春ということですがまだまだ寒い日が続きますね
皆様は風邪などひかれていないでしょうか

今日は月がとてもきれいでしたので思わずシャッターをカメラ



満月の月明かりがゲレンデ一面を照らしていました



こんな日はグラスを片手にということで、オススメのワインをご紹介いたします



ポリツィアーノ ヴィノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノ アジノーネ 2010

よいヴィンテージだけのみ造られるこだわりの1本です
タンニンが豊かで果実味の凝縮感の溢れるフルボディタイプのワインです

普段はボトルのみなのですが期間限定でグラスでもお出ししております

ピットーレ岩原 秋田
 
| 岩原 ワイン | 23:30 | - | - |
洞爺:冬の香り




何やらとても良い香りが…ハート と石釜の前へふらふら吸い寄せられますと、リンゴのタルトの仕込をしておりました。
バターと小麦粉、そしてリンゴの甘い香りが、その日は1日漂っていてうっとりです。

洞爺店の回りは果樹園や農園が数多く、この時期に売られているリンゴは、たっぷりの甘さを含んでいてとても美味しいですよ…!
道の駅などで、とてもお安く買えるので、洞爺に訪れた方はぜひとも、道の駅に足を運ばれてみてください。



洞爺:金澤

| 洞爺 その他 | 11:42 | - | - |
ピットーレ岩原 復活しました!
ボナセーラ夜

長らく入荷待ちの状態でした豚のスペアリブが今日から復活いたしました



お客様からのご注文をお受けすることの多い人気の料理です!

じっくりと焼き上げますのでご注文はお早めにお声かけください

ピットーレ岩原 秋田


 
| 岩原おすすめ料理 | 22:19 | - | - |
岩原ピットーレ 今日の朝一番
今日も朝一番山頂リフト行ってきました。
山頂はかなりガスっていて視界がほとんどありませんでしたが、夜積もった新雪がうっすらとあり、気持ちよく滑れます。
徐々に晴れてきて、青空も見えてきました。今週末は2日間とも絶好のスキー日和です。



昨日と同じ位置で手前が山頂クワッドリフト、向こうが中央クワッドリフトです。
岩原最高!

 
| 岩原 その他 | 14:39 | - | - |
ピットーレグループスタッフ募集中です。
ピットーレグループでは、スタッフを募集しています。



一部店舗に掲示しました。
現在、ホワイトシーズン中、越後湯沢でピットーレグループ営業中の店舗は、
岩原スキー場内 ピッツェリア ピットーレ
湯沢高原スキー場内 リストランテ・ピッツェリア アルピナ
中里スキー場内 カジュアルピッツェリア パオリーノ
です。各店舗のスタッフを募集中です。
冬季のみ短期間短時間、週2日から、1日3時間から、でもかまいません。
それぞれ各スキー場のパス券あります。

さらに、春からは、
◆長野軽井沢グルメ通り ピッツェリア ピットーレ軽井沢店
◆越後湯沢 大源太(だいげんた)キャニオン 窯焼きパンのタヴェルナ・ヴィチーニ
◆越後湯沢 大源太(だいげんた)キャニオン  大源太キャニオンキャンプ場
それぞれ募集いたします。

ご応募お待ちしています。

私たちは、薪で焼く本格手作りピッツァの店ピットーレを中心に、畑仕事を始め、薪割りから料理までのすべての工程に、こだわりを持って関わりながら楽しく働いています。

ピットーレグループの説明はこちら↓をご覧ください。


 
| 岩原 その他 | 14:08 | - | - |
岩原ピットーレ 朝イチ山頂ふわっふわっでした。
今日の岩原山頂リフトは、時間通り9時にオープン!
朝イチ滑らせていただきました。
山頂正面軽い新雪ふわっふわっでした。雪も多く、晴れて、とっても明るい岩原です。



やっぱり、冬、最高です。
 
| 岩原 その他 | 17:30 | - | - |
雨のち雪 岩原
こんにちわ

ビチーニ除雪隊の皆さまおつかれさまでした

それにしてもユンボかっこいいですね

今日の岩原は昨日からの雨から湿った雪に変わっております



これからしばらく天気予報も雪が続くみたいです




先日初すべりをしてきましたので山頂からの谷川岳方面の写真をアップいたします

山頂からの眺めはまた格別でありました

ピットーレ岩原 秋田


 
| 岩原 ゲレンデ | 15:24 | - | - |

ピッツェリア ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ
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湯沢高原アルピナ

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