薪の窯でピッツァを焼いています。

Blog ピッツェリア ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ

新潟岩原本店、長野軽井沢店、北海道洞爺湖店、新潟湯沢高原アルピナ、新潟大源太キャニオン(ヴィチーニ、お土産六角堂)のお知らせブログです。
洞爺:薪割り

 
 ピットーレのピッツァといえば薪釜ですが、



 この薪、実はお店にいる私達で丸太を割っています。

 普段キッチンやフロアにいるスタッフも、この作業の日はつなぎを着て体力勝負です。

 運の良い方は見かけた方も、これから見れるかもしれません。
 
 

 この重機で薪割りをします。



 イタヤとナラの木を使用しています。

 1年かけて乾燥させ、ようやく皆様のピッツァを焼くという使命を果たすことができます。

 北海道、洞爺湖の眺めと薪釜で焼き上げるピッツァやラザニア、チーズetc・・・

 スタッフ一同、皆様のお越しをお待ちしております。
 
                                                     洞爺店:奥村
  

| 洞爺 薪割り | 16:52 | - | - |
洞爺も春が少しずつ。
洞爺もだいぶ雪がとけてきました。
暖かい日差しの日もあれば、雪がちらつく日も・・・
三寒四温、ということで春に近づいているのでしょうか。



薪になる前の丸太が搬入されました。
奥の高く積みあがっているほうが新しいものです。
楢の木です。
雪解けと共に、また薪割り班が出動することでしょう。
| 洞爺 薪割り | 08:58 | - | - |
洞爺、女性薪割り班が出動!
快晴の某日、薪割り班が出動しました!



今回は女性スタッフもメンバーに。男性軍に負けてられない!!・・・ということで、
完全防備&日焼け対策をしての参戦でした。



割りたての薪はいい香りがします。





まだまだ丸太の山は減りません・・・おいしいピザのために、頑張りますよー!
| 洞爺 薪割り | 13:00 | - | - |

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