薪の窯でピッツァを焼いています。

Blog ピッツェリア ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ

新潟岩原本店、長野軽井沢店、北海道洞爺湖店、新潟湯沢高原アルピナ、新潟大源太キャニオン(ヴィチーニ、お土産六角堂)のお知らせブログです。
大源太ヴィチーニ 4/9オープン予定です。
2016年春になりました。さあ、大源太に遊びに行こう!

大源太タヴェルナヴィチーニでは、オープニングサービスメニューをご用意してお待ちしています。
今年は、大サービスでびっくり価格の、
サンキューカレーとヴィチーニ特製サラダピッツァ、大源太ソフトクリームです。

2016オープニングサービス

土日もオッケーですので、ぜひ、大源太へどうぞ。

ヴィチーニオープンまで、大源太無料大駐車場までの下り坂(県道)は、一般車両進入禁止になっております。
今しばらくお待ちください。
 
| ヴィチーニ 季節のおすすめ料理 | 14:29 | - | - |
vicini おすすめ料理のご紹介
こんにちわ


本日はヴィチーニのおすすめ料理をご紹介いたします。





パンの盛り合わせ

天然酵母使用の薪窯焼きパンをスライスして薪の炎でこんがりトーストして提供いたします。
シルバーウィークまでの平日限定で自家製オレンジジャムをおまけでつけちゃいます★
是非ご賞味下さいませ★






カルツォーネマッツァ

ハムとチーズの美味しい包み焼き、カルツォーネにパルマ産生ハムをのせました。
本店ピットーレではおなじみですね。
シルバーウィーク前まで限定でヴィチーニでもお召し上がり頂けます。
是非ご賞味下さいませ★





アルヴィチーニ

ヴィチーニで一番人気の定番パスタ、アルヴィチーニ。
季節の野菜たっぷり★
ヴィチーニやピットーレの畑で採れた野菜を使用しています。
シルバーウィークまでの平日限定でスライスパンをおまけでつけちゃいます★
是非ご賞味下さいませ★


すっかり肌寒くなってきた大源太ですが
薪の炎で暖かなヴィチーニです。
涼しい大源太湖畔を散策して
暖かなヴィチーニでひと休み。薪の炎を眺めるのも癒されますよ。
そんな休日はいかがでしょうか★


皆様のご来店をおまちしております。

ヴィチーニ 木下
 
| ヴィチーニ 季節のおすすめ料理 | 18:30 | - | - |
viciniおすすめピッツァ!
おはようございます、vicini南雲です!

今回は、今おすすめのピッツァのご紹介です★



ピッツァ・ヴィチーニ ¥2040

内容日替わりのピザで、こちらはスモークサーモン、秋なす、キノコと少しトマトの角切りをのせました♪

店長のアイディア満載の1枚です!!

彩りも秋らしく、山の紅葉のような色合いです!
味も、スモークサーモンの風味にキノコとなすがマッチして、おいしいですよ!!

湯沢も、少しずつ山が色づいて来ました♪
秋の行楽でお越しの際は、ぜひviciniへ。。!!

| ヴィチーニ 季節のおすすめ料理 | 09:57 | - | - |
VICINI 秋の新商品!
こんにちわ! VICINI南雲です☆
最近更新していなかったVICINI BLOG、、、すいません;

明日はついに森の恵み感謝祭です!
最近、大源太は夕方も寒く、明日は台風の影響もあるのか、
天気のほうが心配です。

でも!!準備は万端です!
VICINIからの新商品の紹介です☆



さつまいものパウンドケーキ!角切りのさつまいもの食感と、黒ゴマがアクセントになっています♪
もうひとつは、かぼちゃのパウンドケーキ!こちらはかぼちゃを生地に練り込んで作った、しっとり感ある仕上がりです!
秋らしくて、どちらもおすすめです☆
こちらは感謝祭のほうで販売しているので、お越しの際はぜひ!!



VICINI店内でも、たくさんのパン販売しています☆
みなさん、お待ちしていまーす♪



 
| ヴィチーニ 季節のおすすめ料理 | 19:44 | - | - |
秋のデザート「坊っちゃんかぼちゃの丸ごとかぼちゃプリン」
ご無沙汰しております。Viciniです。

湯沢、南魚沼エリアでは稲刈りシーズンも終盤になり、朝晩はすっかり涼しく、日によっては肌寒い日もあります。
Viciniへの道中の旭原集落はまだ刈り取りは始らず、黄金色に輝く稲穂がとてもきれいです。
「刈り取られる前にブログアップしよう!」と思っていますが、今日は天気の具合でいまいちの画像でしたのでまた近日中に!


さて、Viciniは夏の賑わいから一転、
落ち着いて、のんびり〜、テラス席での食事&喫茶に、とても気持ちの良い時季です。



そしてこちら〜


 

本日ご紹介の 「坊っちゃんかぼちゃの丸ごとプリン」

旬の「坊っちゃんかぼちゃ」を丸ごと器にし、中にかぼちゃプリンを流し込み
ゆっく〜り、じっく〜り、焼き上げました。シンプルで、奥深い味わいですよ〜。
丸ごと一個はボリューミーですので、カットして提供させていただきます。
が、グループでひとつ丸ごと頬張っていただくのもOKです!

是非この機会にお試しください!


最後にもう一枚〜



店前の橋です。
先月の台風の大雨により、上流から流されてきた木が引っかかっています。
大きな石もゴロゴロ音を立てて流されてきました。

この木はしばらくこのままかな?


Vicini 佐藤
| ヴィチーニ 季節のおすすめ料理 | 19:51 | - | - |
Vicini:入梅
湯沢大源太もようやく梅雨入りし、連日曇り〜雨降りのお天気です。
ほどよく降ってくれるこの雨のおかげでVicini畑の野菜たちも順調に育っています。



ズッキーニ、ナス、プチトマトは花も付け始めています。
先週播いた色々な種も無事に発芽しています。一安心。



7月中旬には、Vicini自家製野菜を味わえると思いますが、一足先に季節の野菜をたっぷり使ったパスタをお勧めしております。

 

〜「季節野菜たっぷりのスパゲッティー」〜

オイルベースでシンプルにあっさりといただけます。
野菜も題目通りたっぷり使っていますので、モリモリ召し上がってください!

Vicini 佐藤
    
| ヴィチーニ 季節のおすすめ料理 | 09:10 | - | - |
おすすめのスープ
今日は風が強く肌寒い一日となりました。

紅葉も見頃を向かえております。




こんな日には暖かいものが欲しくなります。




煮込み野菜のクリームスープ ¥480


自家製のローストポークを煮込む際に野菜をたっぷり使い出来たスープに生クリームを加えます。

体の芯から温まりますよ〜。


紅葉狩りへお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ。 
| ヴィチーニ 季節のおすすめ料理 | 18:47 | - | - |
Vicini:おすすめサラダ
今季の営業も残り1ヶ月をきりました!!

日が経つのは早いですね〜。

あっちぇー夏が終わり、「さぶくなったな〜」と思ったら、稲刈りも終わり

紅葉が始まり〜・・・

葉っぱが散って紅葉が終わったら〜

雪が・・・

・・・やっぱりまだ冬のことは考えたくないです。。。

さて、本日からViciniは、無休で営業いたします!

新作料理、おすすめ料理も頑張って考案していきたいと思います!



まずは、先日より加わったおすすめのサラダ

「生ハムのサラダ」



「ヴィチーニ特製サラダ」に、原木!1本物で仕入れたパルマ産生ハムを、オーダーを頂いてからス
ライスしてトッピングいたします!

しっとりとした生ハムはほのかな塩気〜、特製サラダに良く合います。

ワインにも、ビールにもおすすめです!

皆様のお越しをお待ちしております!

~Vicini~
| ヴィチーニ 季節のおすすめ料理 | 08:35 | - | - |
ヴィチーニ: 明日からNewパスタ!
Ciao!Ciao〜!!!

Oono〜〜!!

レポート画像見ると、さらにお腹あたりがプックラ・・・?

元気そうで、楽しそうで何よりです〜!

帰ってきたら報告レポートの山でしょうか?

美味しい土産話しを期待しています!!


さてさて〜

今日は大源太店、Viciniに勤務でした〜

久しぶりに一日中雨が降りました〜!

ヴィチーニのすぐ脇の川もあっという間に増水で・・・!!!



雨が降る前は 川の流れもない渇水の川があっという間に・・・!



生き生きした川の流れ〜

が、・・・一気に泥臭い川の流れになりました。。。

撮影した画像は16:00時

17;00には土茶濁りの川になってました〜。

って、

そこは自然相手なのでなかなかちょうどよく降ってはくれませんよね〜・・・・

今日の雨のおかげで、盛りだった魚沼地域の稲刈りも中休みになったのではないでしょうか?

新米の季節です!つやつやの炊きたてご飯!早く食べたい〜〜〜!!!

と、同時に!

ヴィチーニでは、明日から 季節のNewパスタ〜  地元食材 「かぐら南蛮」 を使ったパスタの

登場です!

「ピリ辛!の中にうま味が詰まって、なんともいえないうま味が感じられる一品!」

ピリ辛好きな大人の皆さ〜〜ん〜!

ぜひ、ご賞味下さい!

画像は後ほどT君がUPしまっス!

岩原料理長 佐藤







| ヴィチーニ 季節のおすすめ料理 | 22:01 | - | - |
vicini2012年、夏
 
 八月もあとわずか。。。

だというのに、まだまだ暑い日は続いてますね



さてさて、viciniでは29日までの期間限定

そして売切れ次第終了!!。。。ではありますが





   
  

   「モルタデッラのアッソプレート」 ¥1470


2012年夏、ありがとうフェアー開催でーす?!

というくらい、お得なお値段です



ピスタチオやコショウの入った、程よい塩気のモルタデッラは

焼きたてのアッソパンと、とてもよく合います。

ぜひお試しください。
| ヴィチーニ 季節のおすすめ料理 | 21:06 | - | - |

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