薪の窯でピッツァを焼いています。

Blog ピッツェリア ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ

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秋の味覚 3:岩原

 

こんにちわ

 

山登りに最適な日が続いています

 

岩原の山頂飯士山では来る11月11日(金)に”第2回飯士登山祭”が開催されます

 

今日のような晴天を願うばかりですね

 

 

本日は秋のイタリア食材ポルチーニ茸を使ったおすすめパスタをご紹介いたします

 

イタリア産ポルチーニ茸ソースの自家製麺キタッラ

 

キタッラとはイタリア語でギターギターと言う意味です

 

パスタを作る際にギターの弦のような機械にパスタ生地を押し当ててカットするのが

名前の由来となっています

 

切り口が四角形なのでソースが絡みやすく自家製麺ならではのコシと歯ごたえがあり

ポルチーニも肉質がしっかりしていて香りも楽しめます

 

ぜひこの機会にご賞味ください

 

 

 

| 岩原 季節のおすすめ料理 | 14:07 | - | - |

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